筑牢实训安全防线 护航烹饪技能成长

—— 舒城职业学校开展燃气与用电安全专项培训

为切实抓好安全生产月安全教育工作，紧扣中餐烹饪、中西面点专业实训教学特点，保障学生实训操作与未来从业安全，6月25日，舒城职业学校联合舒城皖能燃气公司，面向中厨、西点专业全体学生开展燃气安全与用电安全专题培训。

培训现场，皖能燃气讲师结合餐饮行业真实事故视频案例，直观展示燃气泄漏、电路老化、违规操作引发的爆炸与火灾事故，深刻剖析事故成因。围绕烹饪实训室常用设备，讲师细致讲解燃气管道、阀门、软管的日常检查方法，燃气泄漏后的通风处置、严禁开关电器等应急准则，同时针对后厨大功率电器，讲解电路规范使用、线路隐患排查、断电应急处置等用电安全知识，内容紧密贴合学生今后的岗位实操场景。

参训学生身着实训工作服，认真聆听讲解，仔细记录安全要点，全员专注投入学习。大家对照典型事故案例展开思考，进一步认清后厨安全风险，牢固树立“先保安全，再练技能”的职业理念。不少学生表示，本次培训紧贴专业岗位需求，学到了今后走上工作岗位必备的安全技能。

此次岗位化安全培训，把安全教育融入职业人才培养全过程，补齐了烹饪专业实训安全教学短板。下一步，舒城职业学校将持续把燃气、消防、用电安全纳入常态化实训课程，不断完善实训安全管理体系，为培养懂安全、守规范、技能过硬的餐饮技能人才保驾护航。（保卫科 金琦）